自從懷孕後就開始跟老公討論生產後的各個事項，包含了坐月子的方式及滿月禮俗等，當然免不了要告訴各位親朋好友「我們的寶寶平安健康」消息的彌月禮🎁，不過在這方面我們一直都沒有什麼共識，畢竟家庭背景真的不太一樣，我是傾向簡單就好，老公覺得應該要按照傳統禮俗，所以這件事我們都保持著慢慢來的態度😆
最近爬文尋找彌月蛋糕時時發現「阿默蛋糕」居然有日系甜點品牌「初心菓寮」，身為達克瓦茲愛好者的我感到非常意外，沒想到已經將阿默蛋糕經營的這麼好的情況下還有其他的品牌在兼顧，實在令人佩服！
初心菓寮
▪️地址：台北市內湖區文德路86號
▪️電話：02-26592389
▪️營業時間：09:00-20:30
這天趁著休假的時間來到了初心菓寮，位於台北內湖文德捷運站旁邊，出捷運站走路不用5分鐘就會到了，以地理位子來說算是非常方便！
小小的門店散發著日式的氣息，打開門店瞬間被驚呆了，彷彿瞬間來到了日本，不僅是裝潢、燈光，連音樂都呈現了京都的樣貌，非常用心的在打造這間日式和菓子店，也呼應了品牌名稱「初心」，一本初衷，把簡單做到最好。
店名分為一樓及二樓，一樓主要為結帳及展示區，二樓則是用餐區，一踏上二樓可以感受到非常的古色古香，還有眾多日式元素，像是一期一會的匾額及和式座位區，都展現了日本的氛圍🇯🇵
和式座位區是大包廂的設計，是適合親朋好友相聚的空間，有別於一般和式空間，這邊是不需要盤腿坐的
現場的座位區除了和式座位區外也有一般的座位，不管是來用餐或是試吃彌月蛋糕的客人都有足夠的空間可以就坐
這次來的主要目的是要試吃彌月蛋糕，初心菓寮的熱門商品是長崎蛋糕—加壽手以羅（カステラ），最特別的是製作方式是使用日式傳統做法，材料只有使用麵粉、雞蛋、糖製作而成，沒有再額外添加蜂蜜及奶油！
▲由左至右為「抹茶蛋糕」、「焙茶長崎蛋糕」、「加壽手以羅」
加壽手以羅
選用日本進口麵粉，讓蛋糕整體維持Q彈及濕潤度；嘉義自然放牧牧場飼養的雞產下的雞蛋，天然葉黃素使蛋糕顏色自然鮮黃，沒有再添加額外的色素；精心調配的完美比例七種糖製成的麵糊，最後搭配底部特別使用的雙目糖，是日本獨有的結晶糖，在高溫烘烤下不易融化，可以保留顆粒感增加食用口感，而且會隨著時間溶解，在常溫保存下第一天的口感及風味跟後面幾天都會不太一樣，是非常特別的設計！
焙茶長崎蛋糕
8月的上市新口味，用加壽手以羅為基底再加入靜岡有機焙茶粉，焙茶本身就是低咖啡因的茶類，很適合孕婦食用，而且蛋糕本身製作減糖的版本，底部脆脆的雙目糖口感會比較不明顯，但甜度適中不會死甜，入口後茶味會慢慢跑出來！
抹茶蛋糕
僅限預購的蛋糕，這款就不是長崎蛋糕的延伸口味，而是比較像磅蛋糕的製作方式，口感會比較紮實但一樣維持濕潤的口感，美味程度也不亞於長崎蛋糕呢！
▲由左至右為「琥珀杏仁船餅」、「方寸菓」、「加壽手以羅壽久」
琥珀杏仁船餅
是去年中秋節新推出的產品，與一般喜餅不同的是餅殼是使用最中餅製作而成的，吃起來帶有糯米香氣，咀嚼起來不會太負擔，除了餅殼好咬之外中間的焦糖也不會黏牙，整體口感搭配起來非常和諧
方寸菓
日式和菓子，源自於西班牙的小點心，總共有三個口味，分別是黃豆、黑糖、和三盆糖，成分也是完全不馬虎，使用的是日本北海道有機黃豆粉、沖繩黑糖、德島三和盆糖，精緻小巧好入口，吃起來酥鬆的口感是外面很少見的！
加壽手以羅壽久
使用原味長崎蛋糕切成好入口的大小，送入烤箱進行二次烘烤，水份、糖份會被吸乾，且沒有額外撒糖粉，整體甜度會減少，更凸顯了蛋香味，口感酥酥脆脆有種像是在吃綿密蛋捲的感覺
⯁ 彌月蛋糕試吃申請 ⯁
懷孕32週以上至產後一個月，憑媽媽手冊申請試吃，試吃方式分為現場及宅配兩種，若不方便到店試吃可以直接選擇宅配的方式，試吃優惠為原價的6折，可以選擇兩條蛋糕或是一盒禮盒，未來有回訂滿5,000元可以將試吃費用折抵。
試吃完一輪後服務人員會細心介紹彌月禮盒，除了可以單購長崎蛋糕外，也可以選擇搭配禮盒的方式，看起來更氣派種類也更多！
眾多商品都可以直接選購，而且真的非常好吃，會停不下來的那種！
「滿心禮盒」都是使用紅色包裝，喜氣又不失質感，分為二入及三入兩款，產品內容都是可以自行選擇搭配，不只呈現了產品多樣化，也保留了最多的選擇權給顧客，外包裝都會標示賞味期限，讓親友們再享用時可以更安心。
禮盒上都會免費附上「悅生之喜」的貼紙，代表著寶寶出生的喜悅，也可以再額外訂製客製化的彌月小卡（最低製作量15張，一張5元），都可以依照自己的想法選擇有無照片或是直式橫式，有很多版型可以挑選
這次彌月試吃整體非常滿意，服務人員很貼心會提供茶水，有問題也都可以直接提出，唯一小小可惜的地方是二樓原先有提供餐點，不過目前暫停到9月底，希望未來有機會可以回訪來用餐！
最後也帶了一條加壽手以羅回家跟老公一起享用，身為烘焙系的他聽完我簡單講解並試吃後表示非常滿意，也期待可以到日式和菓子店呢😆
現在只要加入官方Line就有贈送優惠券可以使用，同時門市也有會員活動，消費滿額可以集點兌換贈品
即日起至10/6有中秋優惠，只要滿額集可享折扣優惠，還沒決定好彌月禮的媽咪們，也不妨可以趁現在中秋檔期入手初心果寮的中秋禮盒，可以搶先品嚐到美味的糕點唷💖
